南茄家常做法 南茄家常做法大全

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本文目录

1. 小炒细茄子正宗做法
2. 土豆南茄怎么做
3. 火筵家常干煸茄子

小炒细茄子正宗做法

材料

茄子，南茄南茄猪肉末，家常家常葱花，做法做法油 ，大全郫县豆瓣 ，南茄南茄料酒，家常家常鸡精 ，做法做法生抽，大全老抽

做法

1、南茄南茄茄子洗净切块
，家常家常猪肉末倒入料酒、做法做法生抽拌匀备用。

2 、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。

3、锅底留油烧热
，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块 ，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。

4
、倒入炒好的肉末 ，放一点老抽、少许鸡精 ，翻炒1分钟匀 ，最后撒上葱花即可出锅。

土豆南茄怎么做

步骤

1、准备的小葱切成葱花 ，蒜子剁成蒜末，小青椒和小米椒切圈，茄子切厚片后再切成块，土豆切厚片后同样切成小块；

2 、碗中放入番茄酱、盐 、胡椒粉
、生抽，再加入适量清水，搅拌均匀备用；

3 、起锅烧油，油热后放入蒜末和辣椒圈，炒香后放入土豆翻炒一会，再放入茄子后把茄子炒软；

4
、炒软后加入调好的料汁，盖上盖子焖煮15分钟 
，15分钟后翻炒收浓汤汁 ，最后撒上葱花 ，翻炒均匀盛出即可。

火筵家常干煸茄子

1、青尖椒1个，南茄1个，生抽5ml ，料酒5ml ，盐5g
，鸡粉3g 。

2、茄子 ，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油
，盐，味精 ，猪肉片各适量 。

3、做法：青尖椒和南茄洗净 、去蒂。将青尖椒去籽、去筋，切丝；南茄先从中间剖一刀，然后切成薄片 。锅中入油，待六成热时放入葱花爆香
，然后放入南茄和青尖椒翻炒。

4、待南茄吸足油分开始变软时，调入料酒，拌炒均匀后再调入生抽和盐 ，以中火持续翻炒。待南茄完全变软并开始析出油分时
，盖上锅盖，转小火焖5分钟。最后调入鸡粉，拌炒均匀后盛盘即可。

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